лого

Москва

Географический домен .RU Телефонный код (+7)495 Валюта Российский рубль - ₽

вход на сайт

 

Салат Оливье

Какой может быть праздничный стол без салата оливье? Сирота, а не стол.

Хозяйки готовят его заранее, варя ингредиенты, смешивая их, добавляя то одно, то другое, давая попробовать друг другу, чтобы вкус оценили.

А истинный рецепт салата его автор, то ли бельгиец, то ли француз, работавший в конце XIX века в ресторане "Эрмитаж", что на Трубной площади, на углу Петровского бульвара и Неглинной улицы, так и не раскрыл. Поэтому и появились названия аналогов его салата - "Столичный", "Студенческий" и прочие.

 

Ресторан "Эрмитаж" открылся в 1864 году и стал необыкновенно популярным в Москве, шутка сказать, настоящая французская кухня, и всё благодаря удивительному повару, Люсьену Оливье.

По другим данным, Люсьен был владельцем ресторана.

Много памятных событий происходило в стенах ресторана, в частности, говорят, что здесь праздновал свою свадьбу П.И.Чайковский. Здесь ежегодно студенты отмечали Татьянин день, правда мебель на это время меняли на более простую.

Стены здания помнят многие имена, но они никогда их не произнесут.

 

В настоящее время в здании ресторана размещён "Театр современной пьесы".

 

Юрий Трифонов

Создатель страницы: Trifonov

добавить комментарий или дополнение

добавить
Рейтинг@Mail.ru
Яндекс цитирования
© 2000 AboutMoskva.ru
    Чем больше знаешь, тем реже влипаешь!